原汁原味 当胶东菜遇见青岛啤酒(图)(2)

　　在青岛，“哈”啤酒，还是吃蛤蜊好

　　夏天来山东，就不能不去青岛。来青岛，就不能错过啤酒节。青岛国际啤酒节始创于1991年，在每年8月的第二个周末开幕，为期16天。今年的青岛的国际啤酒节将于8月11日-26日期间在崂山区的世纪广场啤酒城举行，这段时间正好是青岛的旅游黄金季节。

　　青岛啤酒节期间，游客们可以参与到开幕式、啤酒品饮、文艺晚会、艺术巡游、文体娱乐、饮酒大赛、旅游休闲、经贸展览、闭幕式晚会等各项活动中。当然，啤酒品饮则是食客们最大的味觉享受，因为可以品尝到世界各地的上百种不同口味的啤酒，同时还能和朋友吆五喝六，痛快畅饮，不醉不归。

葱烧海参是胶东菜的代表

　　喝啤酒选哪种下酒菜最好。作为青岛人，首选还是蛤蜊，尽管有很多网文和观点不赞成喝啤酒吃海鲜，认为这能增加中风风险，但这似乎根本阻挡不了本地人及外来游客对啤酒和海鲜的钟爱，也成不了大家拒绝海鲜和啤酒的理由。夜色下，三五个朋友在海边大排档，点上一盆新鲜上好的海鲜大餐，蛤蜊、扇贝、爬虾、对虾、蛏子等等，张着贝壳，互为你我。一杯杯清凉的青岛啤酒，在大扎啤杯子里翻着雪白的沫，猛猛地灌上几口扎啤，清凉的海风习习拂过脸颊，海水哗啦哗啦的叹息声不时地告诉你这是海边，那叫一个：爽。

　　青岛啤酒为什么好喝，这里面有很多秘密，除了神秘的配方之外，其选料也是非常考究的。比如，青岛啤酒选用优质的崂山泉水、进口的大麦、优良的酵母、酒花等为原料，酿制出的青岛啤酒，具有泡沫细腻、口香醇厚爽口，有麦芽香和酒花香的特点。如果认为这就是青岛啤酒的全部特点，显然是不够的，因为青岛啤酒的悠久历史文化底蕴，更是其他啤酒无法比拟的。(文/北寒 图/CFP)

　　相关阅读：

　　山东济南：泉涌不息中定义城市幸福

　　山东高密：探访诺贝尔文学奖得主莫言的家乡