伴随金花的歌舞，首先给大家介绍一下白族招待远方贵宾最高礼节——三道茶。白族的“三道茶”，是云南大理白族招待嘉宾的一种独特的饮茶方式，相传原为古代南诏王招待贵宾的一种饮茶礼，后来流传到民间，经保留和发展延续至今。一苦、二甜、三回味，是三道茶的特点。

能歌善舞的白族姑娘

　　第一道茶谓之头道苦茶，此喻人生应当吃苦耐劳方能有所作为。先将优质绿茶放入砂罐用火焙烤，待茶叶烤黄发出香味后，冲入少量沸水，等泡沫消失后，用火煨片刻，当茶水呈琥珀色时，倒入茶壶。第二道茶，象征生活应当先苦后甜才有意义，在砂罐中注入沸水，加上白糖、核桃仁、芝麻面等，煮后饮用。第三道茶要在茶水中放入烘香的乳扇和红糖、蜂蜜、桂花、米花、花椒等物，饮时感觉口颊香甜而又略带辛辣，使人精神爽然，即寓意事业开拓成功令人回味无穷的第三道茶回味茶。

白族的服饰离不开的就是扎染

　　白族，不仅是个勤劳勇敢的民族，而且也是能歌善舞的民族。大理白族调，高吭嘹亮，优美舒展，有自已独特的艺术风格。周城、金桥和湾桥一带的白族调，多以高吭响亮见长，海东一带的白族调，又往往以优美舒展取胜。这些各具特色的自族民歌小调，后来大部份被民间艺人归集到大本曲和吹吹腔中去了。在艺人们的再加工后，形成了一套比较完整的唱腔和乐曲。 白族的乐曲，曲目繁多，表现力都比较强，如：《栽秧调》、《蜜蜂过江》、《大摆队伍》、《耍龙调》>、《耍虎调》、《过山调》等等，都有其自身独特的个性和表现力，因此，深受城乡人民的喜爱。