>>武汉 一碗热干面吃出幸福的感觉

　　关键词：过早

武汉早餐热干面和桂花糊米酒。肖阳 摄

　　武汉作家池莉不仅写过《生活秀》，将武汉的“吉庆街”和“鸭脖子”写得天下皆知，她还写过《热也好冷也好活着就好》，她将武汉“过早”的老字号也梳理了一遍：老通城的豆皮，一品香的一品大包，蔡林记的热干面，谈炎记的水饺，田恒启的糊汤米粉，厚生里的什锦豆腐脑，老谦记的牛肉枯炒豆丝，民生食堂的小小汤圆，五芳斋的麻蓉汤圆，同兴里的油香，顺香居的重油烧梅，民众甜食的汰汁酒，福庆和的牛肉米粉……作为游客，要在武汉过早，或要见识一下武汉人的过早，可以到“户部巷”。当然，如果你刚好下榻的酒店周边为居民区，那也可以随处找个干净的馆子，准保能一偿所愿，品尝到武汉人丰富的过早。

武汉蔡林记的热干面。肖阳 摄

　　武汉人的“过早”，还是挺有文化的，据说这个词最早出现在清代道光年间的《汉口竹枝词》中，也有学者评价，“过早”的形成彰显出武汉人风风火火、热热辣辣的性格，一顿早餐过得“气吞山河”，气象万千。

　　采访过几位“新武汉人”，几乎对过早都有同样的经历，对过早中的“热干面”是从慕名而来到无法下咽，再到抗拒最后到热爱、狂爱，现在几乎是每天早餐，甚至是午饭、晚餐都处于吃热干面的“热恋”状态。来自西安的武汉美眉还称，“现在几乎每天晚上睡觉前都觉得特幸福，因为明天一早又可以吃热干面了。”

　　当然，武汉过早，绝对不仅只有热干面，本人最喜欢的还是“桂花糊米酒”，有点酒糟丸子的甜味，就好比“过早”这种“大俗”的生活一下子“雅”起来了，让人备感义无反顾的幸福，对生活的感觉，永远是热气腾腾的，十分有奔头。

　　点评：tzx12342468(武汉人，身在异乡)

　　八大菜系在全国各地都能品尝，而武汉的“过早”只能在武汉感受到，并且，只能在大街小巷的路边摊上才能享受。如果你来武汉，一定不要错过武汉的过早。

　　攻略

　　交通：广州飞武汉的航班多，价格公道，多数有高折扣。广州南到武汉的高铁，3个多小时到达，班次选择更多。

　　提醒：“过早”推荐到户部巷，早餐后，还可以联游黄鹤楼等著名景点。

　　>>扬州 在魁龙珠的香气中享受生活

　　关键词：皮包水

　　扬州人过的生活，低调而奢华，他们提倡“早上皮包水，晚上水包皮”。所谓“皮包水”，就是肚皮包着水，也就是喝茶。扬州人的“喝茶”与广州的“喝早茶”性质差不多，都是一种品味生活的表现。要能达到“皮包水”的境界首先要有足够的时间，泡在茶馆里面，重要的还要有一颗愿意懂得生活的心，而非粗糙地走马观花。

扬州富春茶社的富春包子。CFP供图

　　广州与扬州“早茶”最不同的是“茶”，广州的早茶还是更注重茶点，比如凤爪、排骨、拉肠、薄撑等，对于自掏腰包的食客来说，多数不愿意掏几十、甚至上百元在早餐的时候去喝一杯“铁观音”或“乌龙茶”，多数只愿意点上5元或10元的茶位。但是在扬州，更有“早茶”的味道，茶味很正。

富春茶社藏在巷子里。CFP供图

　　游扬州，入乡随俗地要去趟“富春茶社”喝早茶，最喜欢的是其招牌名茶———“魁龙珠”，据说是三种茶叶混合的结晶，魁，龙，珠，以绿茶为底子，安徽魁针、杭州西湖龙井，珠兰之香气，香压全茶。对于潮汕人来说，这味茶初尝很平淡甚至庸常无喜，但2、3泡之后，好茶叶的气质才开始显山露水。于是，扬州的“皮包水”早茶从“魁龙珠”的香气袭人中开始，在“魁龙珠”的余香绕喉中结束。

　　点评：蓝色妖姬10001(熟悉南京的上海人)

　　富春茶社是扬州早茶的“南京路”，来扬州的游客不能不去尝尝。如今的富春茶社虽然有了过多的旅游产品味道，但是仍然很有扬州的特色，如果遇到好的厨师当班，就赚了。

　　攻略

　　提醒：推荐点上一味“三丁包”(肉丁笋丁鸡丁)、千层油糕、翡翠烧卖等。富春茶社隐于得胜桥附近的深巷子里，看到路标之后还需要耐着性子，一路深入才能寻到。

　　交通：扬州没有机场，广州先飞南京禄口机场。出了机场到达厅后，找“大巴售票亭”，便能买到扬州的车票。

　　联游：到扬州，可游古运河、瘦西湖、个园、何园、大明寺等景区旅游。扬州面积不大，建议乘人力三轮车游城。(采写：南都记者 肖阳)