摆榜梯田位于贵州省惠水县一个苗族乡村，距贵阳100公里，平均海拔1450米。从摆榜草原上远望万亩梯田有一种指点江山的气魄。摆榜苗族村寨里，竹林婆娑，古树参天，一条条幽曲小径通往一栋又一栋的茅草屋和抹角木屋。苗族村寨外，一片又一片的稻田连绵不断。在摆榜有件比较神奇的事，就是梯田的周边还有草原，仿佛把中国南北的力与美巧妙地结合在一起，在梯田中被温柔触动一回，再到草原骑骑马撒撒野，或者沿着当地的山地越野自驾线路狂飙一下，也是别有滋味。还有更令人垂涎的事，就是摆榜的风味辣子鸡、高原鲤鱼和高原鲢鱼那叫一个美味，尤其是六七八3个月份还能吃到原汁原味的摆榜野生菌，这些可都是依傍着梯田出现的产物，能让人在领略梯田之美的同时，还能尝到它独特的味道。

　　湖南洞庭湖 即将让位的鱼米之乡

湖南紫鹊界梯田由于是天然灌溉系统，阡陌不是那么分明，然而更具韵味。

　　八百里洞庭，向来为文人墨客津津乐道，湖边有苇，湖上有舟，湖边是美丽的稻田。从科学的角度讲，位于长江中游的洞庭湖区是长江天然的调蓄湖泊和全球重要的湿地之一，千百年来这里一直被称为“鱼米之乡”。

退田还湖的八百里洞庭。

　　不过，在这里稻田与湿地之间的割据从来就没有停止过，因为洞庭湖在历史上曾几度出现大规模的“围湖造田”现象，湿地生态系统在一定程度上遭到了破坏。所以，接下来的事就是“退田还湖”。如今，往日的一垅垅稻田棉地大多成了一洼洼水泊泽国，当地百姓早出晚归仍在这里捕鱼放鸭、网箱养殖。

　　新疆坎儿井 塞上造江南

坎儿井的水渠也是浣溪，从吐鲁番到鄯善，女人们就如江南的主妇一样，在渠边洗菜洗衣。

　　说起新疆的坎儿井，也许有人会问这跟稻田有什么关系呢？坎儿井的代表地吐鲁番盛产葡萄和其他经济作物，基本上没有稻田的影子。不过，在新疆鄯善的沙漠边缘，却由于坎儿井的神奇在沙山之下造就了一片片的良田。同时可以看到塞北大漠苍凉与江南水田烟雨，就是坎儿井这种农业工程遗产的魅力所在。

　　坎儿井早在《史记》中便有记载，时称“井渠”。新疆现存的坎儿井，多为清代以来陆续修建。如今，仍浇灌着大片绿洲良田。坎儿井与万里长城、京杭大运河并称为中国古代三大工程。

　　坎儿井的结构，大体上是由竖井、地下渠道、地面渠道和“涝坝”(小型蓄水池)四部分组成，春夏时节有大量积雪和雨水流下山谷，潜入戈壁滩下，人们利用山的坡度，巧妙地创造了坎儿井，引地下潜流灌溉农田。坎儿并不因炎热、狂风而使水分大量蒸发，因而流量稳定，保证了自流灌溉。

　　现在，尽管新疆很多地方已经新修了大渠和水库，但是坎儿井在现代化建设中仍发挥着生命之泉的特殊作用。