6.金山张桥吃羊肉

　　去湿气避寒冷暖心胃

　　张桥村在金山卫镇境内，村子以前有很多农户养羊，逐渐开始以品尝羊肉在周围地区成名，在若干年前因为修建公路，把张桥村搬迁至此，村里的人专心从事烹饪羊肉，制作的“全羊宴”远近闻名，食客越来越多，便成为了羊肉村。公路两旁的羊肉点大概有近10家，都写着老张桥正宗羊肉店，红扑扑的招牌。

　　在张桥村吃羊肉最大的特色就是新鲜，饭店所食用的羊都是本地农家所养的羊，也有些许羊是店家自己养的，但只能占很小的一部分。羊收购进来，一般都是现杀现烧，有些残忍，但保证了羊肉的新鲜，没有特殊的情况，一般的饭店每天只宰杀2只羊，因此出售的羊肉都是限量的，卖完就没了。每天基本都能卖完，保证了其独特的口味和其品质。

　　●●○时报指点

　　吃羊肉养生要诀：羊肉是我国传统的肉类之一，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品，可以去湿气、避寒冷、暖心胃。因此，羊肉历来被当作进补的重要食品之一，冬季食用，可收到进补和防寒的双重功效。

　　前往金山张桥：市区从莘庄上莘奉金(A4)高速，到金山卫出口，朝平湖方向开，下高速，走金石公路，开几公里就到张桥羊肉村了。

　　张桥羊肉村：羊肉店就在公路边，据说蓝色招牌的“黄家”比较正宗一点，但据我观察应该是差不多的，羊肉店里没有菜单，全放在透明玻璃的冰箱里，直接点菜和谈价钱，因为每天只宰杀2只羊，羊的很多能吃的部件卖完了就没有了，所以用透明玻璃冰箱点菜就比较直观。一般每人的费用在50元左右就吃得很好了。

　　最佳吃法：滚烫的羊汤和着白切的羊肉，放进有拍散蒜头的酱油里，然后配上烫着的黄酒，是最佳的吃法，味道那个鲜诺！但这样的吃法火气比较大，敏感一点的人第二天就会出鼻血，也可以考虑用啤酒或饮料代替，但感觉会差点。纯粹的羊肝是直接蘸细盐吃的，和白烧一样，羊肉的味道非常浓郁，一般人可能接受不了。

　　周边逛逛：枫泾古镇、东林寺都是金山著名的景点，而且这两个地方都适合冬季旅游。