每年的3至5月是晒盐的黄金季节，不但阳光明媚，掠过河谷的风也非常强劲，很容易出盐，这时盐的品质是最好的。此时也正是澜沧江两岸桃花陆续开放的时节，这些在“桃花月”晒出的盐被称为“桃花盐”。

　　借着日晒风吹和盐田渗漏，卤水得以蒸发、结晶，十多天后，一层层结晶盐就出现了。用木刮刀轻轻刮拢这层晶体，再装到竹背篓里沥干水分，芒康人就得到了大自然馈赠的财富——盐。