桐花鱼是广德独有的水产。主要产地是广德杨滩乡的桐河，而只有琳塘村的梧溪桥至杨山村的额杨桥之间约7公里长的水域里所产的桐花鱼最佳。根据《广德县志》记载：桐河两岸多桐花，每逢春夏之交，粉白淡黄的桐花飘落水面，桐花鱼即四游其间，与桐花相逐，颇有情趣。这段时间又是桐花鱼最肥美的季节，桐花鱼依次而得名。桐花鱼是野生鱼，体长一般10-20厘米，体形很象小白条鱼。其最大的特点是肉质味鲜，刺骨柔韧，看似有刺，食时若无刺。