食：

　　1.“老号无名包子”(长顺上街路口)。包子0.6元/个 (各种口味，肉包子最好吃，还有豆沙，玫瑰白糖等馅)，大米棒渣稀饭(当地叫稀饭，如果说粥“小妹”听不懂)0.5元/碗，茶叶蛋0.6元/个，咸菜0.5元/碟，泡菜免费。白天还有面条等其他小吃供应，1—2元/份。

　　2.“太安居豆花牛蛙”(长顺上街路口，挨着“老号无名包子”)，牛蛙(青蛙)40元/斤，红油汤里还有卤水老豆花(非常入味)、鲜榨菜、花生米和炸黄豆。晚上7点左右老板会问要不要冰凉粉，外面小摊卖的，象果冻一样的透明凉粉、冰块、山楂片、葡萄干，再浇上红糖水，酸甜冰凉，是最佳的火锅伴侣，1.5元/碗。如果还有胃口的话，特别推荐门口“蛋烘糕”(有甜、咸各种馅，0.5元/个，我喜欢果酱馅)，“无名烧烤”(素菜0.5元/串，荤菜1元/串，几乎任何菜都可以烤，我要的茄子、小土豆、年糕片、排骨、海螺肉一共3.5元。先把菜用油炸一下，再加入洋葱、芹菜末，在铁板上用小铲把大块菜切小，加各种调料翻炒后装在快餐盒里，即食或带回家。我回北京做梦还在吃这口呢)

　　3.“宽巷子老菜馆”(长顺上街117号，宽巷子与长顺街交叉口，农贸市场二楼)，9月初刚开业，在二楼可以俯瞰宽巷子全景。每天有不同的特价菜，两人点了纯生啤酒10元/瓶，泡菜回锅肉13元，香辣凉粉6元，夫妻肺片16元，白油笋尖6元，米饭免费(成都的餐馆米饭一般都免费，或1元/人)，结帐时零头不计。菜量大，味道也不错。

　　4.“龙抄手”(好象是分店最多的老字号，在春熙路南口，杜甫草堂门口，华兴正街锦江剧场旁等地都有)，小吃套餐18元/套或28元/套，单点从1、2元到4、5元(大份)，盖浇饭5.5元。

　　总府路的“韩包子”、“夫妻肺片”、“赖汤圆”，春熙路的“钟水饺”都有各色小吃和套餐。

　　5.“重庆刘一手毛肚火锅店”(成都有很多分店，杜甫草堂北大门旁，武侯区的锦绣路33号、龙江路19号附4-11号都有)，我们在新都桂湖对面的分店吃的，10个人一共花了220元(其中生啤饮料占七、八十元)，素菜2、3元，荤菜5元起，红油锅底免费，鸳鸯锅底10元，小料一般免费或1元/人(成都大部分火锅店都这样)。一定要尝生抠鹅肠和鲜鸭血(在北京很难吃到)，吃完火锅再来两份红薯饼，每人一碗冰凉清甜的八宝粥。

　　6.“曾实记泥鳅风味庄”(总店永兴巷86629158，西门店府南新区同盛路)，白墙上墨笔书写的捉泥鳅的诗，还有黑白照片。冷锅泥鳅25元/斤，锅底10元，青菜2-4元，荤菜8-12元，菌类4-16元，菜品可涮食或与泥鳅同炒；各种做法的钵钵干锅泥鳅28-38元/斤，兔头(香辣、五香两种)18元/半斤(4个兔头切8瓣)、32元/斤；蹦蹦蛙30元/斤。一个人点了一斤泥鳅，半斤兔头，好吃却实在吃不下，战斗力有待提高。

　　7.“玉林串串香”(到处都有)，锅底免费，小料2元/份，素菜0.1元/串，荤菜上有的会叉两个竹签，结帐时数竹签，一个一毛钱。我们两个人到玉林总店吃了三十多串(吃的最少的，没点饮料，喝免费茶水)，结帐7元(来回打车钱够吃两顿了)。

　　8.“陈麻婆豆腐”(青羊宫对面)，麻婆豆腐6元/大份、3元/小份，宫保脆豆腐8元，米饭1元/人，筷子0.5元/套。还有其他象豆花鱼等热菜。(别进门就傻吃，成都很多老店里的墙上都会有该店来历、特色的介绍，可边吃边看。比如一道“麻婆豆腐”就要品出“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”)

　　9.“光头香辣蟹”(武都路29号)，名气很大，专利的香辣调料在超市都可以买到。点菜时不给菜谱看，说正在调整。香辣蟹40/斤(螃蟹太小，味道太咸，居然和黄瓜一起炒，简直是枉担虚名，还不如北京的一个小店做的好——北京隆福大厦对面大豆腐胡同里的川菜馆)。门口的女领位看得出剃过光头，店里的服务员都是男的，至于清洁工大姐就不要求剃头了。

　　10.“黄城老妈火锅”(琴台路20号)，北京的“黄城老妈火锅”就有名的贵，成都的也是如此。总之琴台路上的餐厅都是高消费，当地老百姓都不去(听说四川县城的到成都出差，公款报销都不敢上这种地方。)

　　11.逛春熙路步行街时，饿了来一个“锅盔”，2—3元/个，其实就是烧饼夹肉，不过夹的内容有很多选择。渴了来杯鲜榨果汁，几元钱一杯。馋了来份刨冰，8元/份，可以在草莓、桑葚、西瓜、乌梅、红豆、银耳、小西红柿、糯米圆子等十多种配料中任选五种，再加上一大勺炼乳浇到刨冰上，清甜可口。

　　12.特色水果：有当地人挑着水果担子穿街走巷，象新鲜的无花果不宜保存，在集市的水果摊没有卖，偶尔会碰到挑担子的卖。九月份上市的还有攀枝花的石榴、新下来的核桃、白果。五月份有五星枇杷。

　　13.美食信息收集：

　　广播，成都交通台傍晚有“飞哥热线”(出租司机都知道)，用方言向咨询者介绍美食餐厅地点、价位。

　　报纸，周一出版的《蓉城周报》有专版介绍特色餐厅。

　　电视，成都三台(CDTV—3)每晚18：40—19：00的《美食成都》，第二天上午8：00—8：20重播。