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美食介绍

常州的名菜名点有：长春不老千球、砂锅鱼头、鸡脑豆腐、珍珠皮冻、椒叶凤爪、芝麻鱼排、花果粉盅、常州糟扣肉，要品尝这些名菜名点可去晋陵中路美食街。常州比较有特色的饭店有：长兴楼、德泰恒、福记等。

沙河鱼头，天然天目湖水和湖中自然生长的大灰鲢，造就了享誉中外的天目湖沙河砂锅鱼头，以其独特的烹调技艺，达到“鲜而不腥，肥而不腻”的上佳美味。1982年75个国家大使和夫人到天目湖品尝沙河砂锅鱼头，大使和夫人以汤代酒，频频干杯，赞扬从未喝过这么好的汤。1984年，中国改革开放总设计师邓小平同志到江苏休假，品尝沙河砂锅鱼头后赞不绝口，并与天目湖厨师合影留念。