美食介绍
巴中位于巴山南麓，其饮食中时时可见各种山野之味，在当今崇尚绿色、环保、健康的餐饮生活中，巴中占据着独特的区位优势，丰富的巴山物产为巴中美食提供了多样的原材料。人工畜牧养殖的猪牛羊、禽兔，以及人工栽培的通江银耳、川明参等都是巴中餐饮的招牌原料。
山野之味多为美味小吃，巴中也不例外，酸辣粉、串串、川北凉粉等，掺杂着麻辣的川味，鲜香麻辣、巴适爽口、食之回味无穷。巴中市区的草坝街、商业街、江北新区吊桥街和二中门前小巷都是品尝巴中这些美味小吃的绝佳场所。
巴中的餐饮以川北凉粉最为出名。此外，巴中人在每年小寒过后，家家户户都开始杀年猪，将所杀年猪加工成块，用盐浸泡一月左右，再吊在火塘上用柏桠枝烧火烟熏，这种腊肉香味可口，而且保存一两年不腐烂。民间还将杀年猪的鲜血与豆腐、糯米加工制成血丸，作待客的风味菜。通常这些餐饮在路边的小店里都能找到。
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