【山楂片】太行大峡谷景区的纯绿色土特产品，山楂切片晒干目口成山楂片，上等楂片保持了山楂片的原汁、原味、原色，红如玛瑙。切工较高的一般是一个山楂三刀四片。山楂片具有山楂同等功效。 　　

【柿饼】太行大峡谷风景名胜区纯绿色土特产品，是柿子深加工产物。分为两种：一是灰饼，带柄带盖，质硬，肉色深褐，甜度次于水饼、耐久贮，不易虫蛀；一是水饼，个大，性软，味甜，肉色棕红透亮，不易长期保存，柿子中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、淀粉、蛋白质、脂肪，同时还有钙、磷、钾等多种元素。其中维生素C比一般水果高1—2倍，营养价值仅次于柑桔。 　　

【党参】为秸梗科植物，多年生草本。根圆柱形，有横纹；单叶互生或对生，有柄，叶片卵形。花单生于小枝顶端，花冠钟形，黄绿色，有紫色斑点，蒴果圆柱形，大峡谷具有种植党参理想的自然条件，野生党参众多。药用其根，刨出洗净后，切片、晒干。性味甘平，补脾胃，益气血。主治脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，四肢无力。 　　

【何首乌】太行大峡谷景区的特产，是一种名贵中药，地下果呈块状，褐色，表面有细毛，地上部分为藤蔓。何首乌生长极慢，一年只能长黄豆那么大，拳头大的一块何首乌至少要生长200年左右。 《辞海》中记载，何首乌具有补肝肾、益精血之功能。主治血虚头晕、腰酸等症。 　　

【花椒】太行大峡谷景区的绿色土特产品，系芸香科多年生落叶灌木，在大峡谷栽培历史悠久。石板岩所产花椒有二种：一曰大红袍，香浓味长；次曰小椒，香薄味短，每年秋冬以后，远销个地花椒皮不仅是重要的烹饪调料，而且可以入药，性热味辛，驱寒祛湿，止痛杀虫，除六腑之寒冷，主治消化不良、慢性胃肠炎，胃腹冷痛及慢性关节炎、肌肉风湿痛等症。椒子药名椒目，味辛苦，治水肿、白带、能除胀定喘，治肾虚耳鸣。 　　

【连翘】太行大峡谷景区的一种中药材，为木犀科植物，多年生落叶灌木。枝条伸展而下垂，中空，小枝呈四棱形；单叶对生，卵形或长椭圆形，春季开花，花鲜黄色，可供观赏；蒴果铗卵形，略扁；主要生长在山坡上，单株产量很高。中医学上以果实或果壳入药，性微寒味苦，功能清热解毒，消肿散结；主治热病心烦、丹毒、痛肿、瘰疠等症。连翘果含有连翘酚等成份，对治疗金黄色葡萄菌和痢疾杆菌效力最大，对流感病毒也有抑制作用，连翘制剂对多种致病细菌有较强的抗菌作用。 　　

【香菇】又名"冬菇"。狍子菌亚门，伴菌科。味鲜而香，营养价值高。生长于枯死的枫香、栲、栎、栗、野漆等树上。已发展为人工栽培。味鲜而香，营养价值高，为优良菌类蔬菜。 　　

【南瓜】南瓜为葫芦科植物南瓜的果实。南瓜营养丰富，《本草纲目》说，“南瓜气味甘，温，无毒，具有补中益气的功能。含有葫芦巴碱，南瓜子碱，腺嘌呤，精氨酸，天门冬氨酸等成份。具有除湿祛虫，退热止痢的功效，可以治疗多种疾病。” 　　黄花茶：每年的春天，太行山满山遍野的降龙木鲜花绽放，呈黄色，山民们去采摘回来，经过晒、煮等九道工序加工而成，可泡茶，味苦、功能清热解毒。 　　

【风味独特的民俗饭菜】

 一、汤食 　　

野面条汤(野面由豆面、玉米面、白面混合而成)。

泡小米饭(俗称干饭) 、杂面条汤。 　　

扁豆条炒米汤 、杂面条桃仁。 　　

荆芥汤 、酸菜杂面条汤。 　　

炒玉米面糊糊粥、 石磨拐豆沫。 　　

二、窝窝头 　　

窝窝头是一种空心圆椎形面食，有以下几种：板栗面、红薯面、玉米面、高粱面、豆腐渣。 　　

三、小米稠饭 　　

包括用粉条、萝卜、羊肉、鸡肉、红梅豆等原料煮成的小米稀饭。 　　

四、其它 　　

马齿苋煎粑、好面煎粑、山韭菜油饼、 炒面、手擀面条、拽面条、卤面。