为切实做好“两会”期间安全生产保障任务，中国南方航空股份有限公司(China Southern Airlines Company Limited，简称“南航”)长沙航空食品厂进一步完善了安全措施，加大安全检查力度，对重点岗位、重点制作工序进行全程监控，确保两会期间食品安全。

　　一是在餐食的原料入库、生产、出库、装载、运输等环节指定专人检查，全程监控；二是加大生产现场管理和监控力度，落实班组长、品控、部门领导三级现场监管巡查举措，通过电视监控系统，全面、适时监控食品生产各个环节、食品大楼主要出入口、周界、道路及其他公共区域，当确保食品安全万无一失；三是针对老化的设备，对所有运行设备进行一次彻底排查，严格按照制定的设备保障措施加大对现有设备的检查维护力度，责任到人；四是对HACCP质量管理体系中的原料采购、冷厨浸泡消毒、速冻冷却、金属探测四个关键控制点进行严格把关，全面提升食品安全防范能力。五是根据近期的餐食异物情况分析，大多数的异物源头都出现在原材料上。为此，品控专门制订了一套惩罚条例，各生产班组形成了一条“餐食安全链”，实行岗位细化，责任到人，有效地控制了餐食异物现象的发生；六是推行现场卫生及管理能力培训，品控在生产现场对卫生操作程序做了示范，从洗手消毒到机器清理，每一个小环节都做了详细的示范，部门经理深入生产班组，传授现场管理经验。从目前来看，现场培训取得了一定的效果，各班组的卫生状况有了明显的改善，班组长的管理能力也有所提高。

　　南航长沙航空食品厂通过严抓六大安全措施，为“两会”保障及以后工作的开展夯实了基础。